0 товаров


Корзина пуста

Каталог
Фермерский быт
Помощники на кухне
Вакуумный упаковщик для продуктов FreshWorld 2013

Вакуумный упаковщик для продуктов FreshWorld 2013

5950 р.
5550 р.

Нет в наличии

Cтоимость доставки

Выберите город доставки



Описание товара


Вакуумная упаковка это технология препятствующая распространению бактерий и помогающая хранить продукты свежими в течение гораздо более долгого времени.

Температура, влага и кислород – важнейшие физические факторы, влияющие на развитие нежелательных бактерий. При вакуумной упаковке продукт помещается в специальный пакет, из которого впоследствии откачивается воздух в камере вакуумного упаковщика. Таким образом продукт более не находиться в контакте с кислородом что препятствует распространению бактерий, которые ведут к порче продукта.

В результате продукт дольше может сохранять свои вкусовые качества, так как срок хранения продлевается. В зависимости от типа продукта в некоторых случаях можно увеличить срок хранения в два или три раза, по сравнению со стандартным сроком хранения в холодильнике. Таким образом, технология вакуумной упаковки повшает эффективность на профессиональной кухне ресторана, отеля, столовой или другого объекта общепита. Она позволяет делать порции необходимого размера в зависимости от потребностей и упрощает процесс приготовления, который будет основан на запасе заготовок нужного размера.

Основные преимущества вакуумной упаковки:

  • предотвращение контакта продукта с кислородом;
  • защита от внешних загрязнений и болезнетворных микроорганизмов;
  • максимальное сохранение органолептических качеств продукта;
  • предотвращение обветривания, высыхания, увядания продукта;
  • снижение потерь т.к. не нужно отрезать выцветшие или высохшие части продукта;
  • возможность закупки продуктов в большем количестве, сохранение внешнего вида и вкусовых качеств на больший срок;
  • сохранение естественной влаги продукта;
  • снижение весовых потерь при тепловой обработке в вакуумной упаковке.

Вакуумная упаковка – это эффективный способ продлить срок годности продукта и защитить его от негативного воздействия негативных факторов. При упаковке продуктов с помощью вакуумного упаковщика в специальных пакетах их срок годности увеличивается в 3-5 раз по сравнению с продуктами в обычной упаковке. Ниже приведена сравнительная таблица, показывающая, насколько увеличивается срок годности тех или иных продуктов при использовании технологии вакуумной упаковки. Сроки, указанные в таблице являются ориентировочными, так как зависят от свежести продукта и условий обработки. При вакуумной упаковке продуктов также стоит учитывать следующее:

Продукты питания

Место хранения

Нормальный срок годности

Сколько хранится в вакууме

Большие куски мяса: говядины, птицы, баранины и свинины

Морозилка

6 месяцев

2-3 года

Фарш: говядина, мясо птицы, баранины и свинины

Морозилка

4 месяца

1 год

Рыба

Морозилка

6 месяцев

2 года

Кофе в зернах

Комнатная температура

4 недель

16 месяцев

Кофе в зернах

Морозилка

6-9 месяцев

2-3 года

Ягоды: клубника, малина, ежевика

Холодильник

1-3 дня

1 неделю

Ягоды: клюква, черника, голубика

Холодильник

3-6 дней

2 недели

Сыр

Холодильник

1-2 недели

4-8 месяцев

Печенье, крекер

Комнатная температура (регулярное открывание упаковки)

1-2 недели

3-6 недель

Мука, сахар, рис

Комнатная температура

6 месяцев

1-2 года

Салат-латук

Холодильник

3-6 дней

2 недели

Орешки

Комнатная температура

6 месяцев

2 года

Масла без консервантов, такие как подсолнечное, рапсовое, кукурузное масло

Комнатная температура

5-6 месяцев

1-1.5 года

Вино

Холодильник

1-3 недели

2-4 месяца

 

 

Работа с упаковщиком:

Вам нужно взять специальный пакет для вакуумной упаковки, загрузить в него нужные продукты (не больше 3/4 размера пакета), положить пакет перфорированной частью на резиновые прокладки, закрыть крышку (до щелчка с двух сторон) и нажать кнопку Vacuum Seal. Процесс вакуумирования занимает примерно 15 секунд (точная цифра зависит от объема воздуха в пакете) и заканчивается автоматически.
 

  1. Используйте только специальные перфорированные пакеты. За счет перфорации на нижней части воздух равномерно и полностью откачивается.
  2. Пакет нужно класть максимально ровно
  3. Пакет заполняется не больше, чем на 3/4 объема
  4. Жирную пищу упаковывайте в пакет, предварительно подвернув его края, чтобы жир не попал в насос
  5. Если упаковываете мягкие продукты, например, клубнику, то следите за процессом - чтобы не повредить ягоду прервите его самостоятельно в нужный момент с помощью кнопки "Cancel"

Характеристики:

  • Раздельные функции: вакуумизация и упаковка, или только упаковка;
  • Автоматическая остановка вакуумизации;
  • Максимальное давление внутри упаковки - 562 mmHg;
  • Материал: ABS пластик;
  • Размер упаковщика: 359x148x87мм;
  • Вес: 1,4кг;
  • Потребление: при вакуумизации - 30Вт, при упаковке - 110Вт;
  • Питание: 220В;
  • Длина кабеля питания - 1,2 метра, европейская вилка.


Комплектация:

  • Вакуумный упаковщик;
  • 5 шт пакетов для вакуумной упаковки 22х30см;
  • 5шт пакетов для вакуумной упаковки 28х40см;
  • Инструкция (англ. язык);